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華容芥菜

来源: 华容县政府日期:2019-05-09 06:30
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    華容芥菜,十字花科,芸苔屬,一年生草本植物,湖南省華容縣種植。








華容芥菜特定产地处于北纬29°的长江与洞庭湖淤积平原,土壤肥沃,耕作性好,属亚热带季风气候,四季温差大。華容芥菜秋播冬生春收,基本上不使用农药,无重金属污染。因其独特自然环境,華容芥菜具有生长势强、茎壮叶阔、绿色生态等品质特征。幼茎及叶具刺毛,茎直立,中晚熟,生育期120天左右,叶片近椭圆形,叶片均数13.3,最大叶片62.0cm35.3cm,植株株高一般52.8cm,中心柱高15.7cm,最大直徑5.0cm,株幅70.8cmⅹ61.2cm,平均單株重2.8kg,畝産5000kg左右;總狀花序,花黃色,萼片淡黃色,長圓狀橢圓形,直立開展;花瓣倒卵形,長角果線形,種子圓球形,紫褐色;生鮮芥菜顔色翠綠,質地脆嫩,富含維生素A、維生素C和硒等營養元素,加工腌制後色澤淡黃,微酸爽口;有辛辣味,種子磨粉稱芥末,爲調味料;榨出的油稱芥子油;李時珍著《本草綱目》記載有芥菜的醫用價值。

華容芥菜种植历史悠久,《华容县志》上就有魏晋时期起种植芥菜的记载,至今已有1500多年的种植历史。据《龙行天空·乾隆与江南》记载,乾隆江南巡视时偶然品尝華容芥菜,感觉味美爽口,回宫后又用腌制的芥菜治好了太后的厌食症,于是谕湘布政司,将華容芥菜作为御膳之贡品。




華容芥菜2008年獲國家農産品地理標志保護産品認證。2013年獲得國家地理標志證明商標。2016年入選湖南十大農業品牌。2017年獲評中國百強農産品區域公用品牌,其品牌價值評估爲9.32億元,居全國蔬菜類第9位,湖南省第1位。









近年來,華容縣委、縣政府堅持優勢優先,依托“華容芥菜”国家地理标志品牌,按照“政府主导、市场主推和企业(合作社、大户)主体”的原则,着力把“華容芥菜”作为壮大县域经济的特色产业来打造。華容芥菜加工产品采用与中国农科院共同研发的乳酸菌发酵技术,激发芥菜自身丰富的活性乳酸菌,每毫克芥菜乳酸菌数达到六亿个以上;独创的二次发酵工艺保证芥菜营养保鲜,严谨的三次腌制方法延长芥菜产品品质期限,严格的产品三大检测,确保了芥菜加工产品的质量安全。2017年华容全县芥菜种植面积22万亩,加工企业达39家,其中省级龙头企业4家,市级龙头企业5家,芥菜产业从业人员超过13万人,芥菜产品远销东南亚和欧美地区,总产值达到43亿元,实现了芥菜生产、加工、销售的融合发展。



















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